Leo & Jacky@樂活的家

8月到10月是百香果的盛產季節, 用當令的食材來入菜, 真是美味又實惠呦! 百香果的香氣, 真是凡人無法檔, 連Jacky 都說:ㄣ….好吃到爆! 媽咪說: 真的有那麼好吃嗎? 這小子繼續以”回味無窮”的臉回應, 這時, 滿滿的成就感便瞬間填滿心裡, 就算偶爾下廚的職業婦女也會絕得酸甘甜ㄛ!

涼拌百香果冬瓜

材料: 冬瓜1片、百香果2顆、蜂蜜2大匙

作法:

1.冬瓜去皮、去籽及較軟的果肉, 切薄片(0.3-0.5cm 皆可, 不同厚度有不同的口感,  可以切2、3種厚度, 試試看自己喜歡的口感)

2.調製醃醬, 百香果果肉與蜂蜜的比例約1:1 (酸甜的拿捏, 自行調整比例)

3.燒一鍋水, 水滾後, 放入切好的冬瓜片, 再次水滾後馬上撈起, 放涼, 倒入醃醬

4.放至冰箱4小時後即可食用(p.s. 冰1天後再吃, 更入味)

這道食譜真的超簡單的, 且又不容易失敗, 可以當做自然醫學陳俊旭陳博士倡導的生熟食比例1:1 的一道生食菜, 可以保有冬瓜和百香果的植物生化素, 又美味, 四口之家用, 這一道菜不到30元就搞定，當作零食也不賴ㄡ!

小叮嚀: 當令的百香果便宜又香氣十足, 千萬不要貪圖便利使用已加工過的濃縮果汁; 你可知道, 新鮮百香果的香氣, 與人工做出來的香料真的是無法比擬!