自從到廖叔叔健康屋上課後，外食的機率愈來愈少，主要是深知外食的危機，也因常常上課練就一番”觀察”的好功夫，對於一些餐廳使用的食材、調味品、油品、烹調方式才是我持續光顧那家店的主因。尤其是現代食品科技的進步，生活型態改變，為講求快速和”美味”，人们從一出生就脫離不了加工食品的味道，一旦記住這種味道，食物的原貌和原來的味道便不再令人熟悉。
所以，我挑選餐廳的原則一定是圍繞在我吃下肚的東西是怎麼做出來的，用餐氣氛、服務對我來說只是附加價值，別忘了，餐廳的主角是食物，其它的都只是配角，我也相信，當餐廳經營者以對食材的用心與挑剃，那麼，她/他對其它面相的要求也不會差到那ㄦ去!
Leo & Jacky媽咪 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
對於外食一向挑剔的我，抱著姑且一試的心情走入一家位於高雄農16的"素寶餐廳"，我和我們家寶貝各點了一份餐，它的主餐點不多，大概十種左右可以選擇，顏色很豐富，吃起來也很清爽。
用完餐後，我就詢問老闆娘他們的烹調方式及所使用的油，原來它們竟然用的是橄欖油及芥花油，鹽巴使用的是竹鹽，用低溫炒煮或川燙的方式處理食材，她說他們夫妻開這家餐廳本來就不是以賺錢為主，只要客人吃得健康就好了!我聽完後真的覺得好窩心喔!我也告訴老闆娘:以這種食材成本，一個餐只賣70-80 怎麼維持下去呢? 她笑了笑地回答:有你這麼說，我們就很安慰了!
Leo & Jacky媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
